Chlebki Chapati

Składniki:

• 2 szklanki mąki najlepiej pełnoziarnistej
• troszkę mąki do podsypywania przy rozwałkowywaniu placków
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• około 3/4 szklanki ciepłej wody

Przygotowanie:

Do mąki dodajemy sól i olej, następnie zarabiamy, powoli wlewając wodę, do chwili uzyskania miękkiego elastycznego ciasta. Ciasto zagniatamy. Dla uzyskania puszystych delikatnych czapati, ciasto powinno być zagniatane około 10 minut.
Zagniecione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy przynajmniej na pół godziny. Ciasto dzielimy na dwanaście części i formujemy z niego kulki. Kulkę ciasta spłaszczamy palcami, obsypujemy mąką i rozwałkowujemy na placek o grubości naleśnika.
Smażymy na rozgrzanej patelni, około 20 sekund do utworzenia się "bąbli" na powierzchni ciasta, potem odwracamy i po kolejnych 20 sekundach odwracamy jeszcze raz.