Kurczak Tandoori

Składniki:

- 1 nieduży kurczak (ok. 800g)

- 150 ml jogurtu naturalnego (gęstego)

- sok z połówki cytryny

- 2 łyżeczki soli

- 2 łyżki pasty czosnkowo-imbirowej (lub po łyżce utartego czosnku i imbiru)

- 1 łyżeczka przyprawy Garam Masala

- 1.5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

- 1 łyżeczka mielonej kolendry

- 1 łyżeczka suszonych liści kozieradki (kasuri methi)

- pół łyżeczki mielonej kurkumy

- 2 łyżki oleju (najlepszy byłby olej z gorczycy)

- pół łyżeczki mielonego chili

- 1 łyżka słodkiej papryki

- trochę roztopionego masła do posmarowania upieczonego mięsa

Przygotowanie:

Kurczaka dzielimy na cztery części (2 nogi, 2 piersi), zdejmujemy skórę. W mięsie wykonujemy nożem nacięcia aż do kości co kilka centymetrów. Mieszamy razem sok z cytryny, sól oraz chili. Mieszanką tą dokładnie nacieramy mięso, pozostawiamy w lodówce na około pół godziny. Po tym czasie pozostałe przyprawy mieszamy z jogurtem, dodajemy olej. Powstałą marynatą pokrywamy mięso kurczaka. Mięso zostawiamy w lodówce na 3-4 godziny. Piekarnik rozgrzewamy do 250 stopni. Mięso układamy na kratce, pieczemy przez około 30 minut. Wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy na około 5 minut, następnie smarujemy roztopionym masłem i wkładamy do pieca jeszcze na 10 minut.