Składniki
- 12 udek kurczka bez kości
- Świeża Bazylia
- 6 ząbków czosnku
- kostka masła
Sos
- szklanka octu jabłkowego
- pół szklanki wody
- łyżka kurkumy
- 6 ząbków czosnku
- 2 papryczki chili
- szklanka cukru
- przyprawa BBQ
- duża cebula
Dokłednie wetrzyj 1/2 łyżki oleju w mięso, dokładnie posyp udka przyprawą BBQ. Zwiń udka skórą na zewnątrz i umieść na grilu rozgrzanym do 175-180C (direct).
Wodę, posiekaną cebulę, świerze chili, kurkumę czosnek, czarny pieprz, cukier oraz ocet jabłkowy umieść w naczyniu i dokładnie zblenduj. Przelej sos na patelnie i zderukuj, często mieszając, do uzyskania właściwej konsystencji :).
Gdy kurczak uzyska temperaturę 74C w środku umieść kostkę masła na rozgrzanej patelni, dodaj świeżą posiekaną bazylię i trzymaj na ogniu przez kilka minut, aby połączyć smak i aromat bazylii z masłem - Uważaj, aby nie spalić masła!. Kurczaki wyłuż na masełko i polej sosem
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz