- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 100g suchej kaszy pęczak (mogło by być 150)
- 1 papryczka chili
- 0,5l bulionu
- 1/3 łyżeczki suszonego oregano
- 200 g pomidorów (obranych, pokrojonych w kosteczkę) lub z puszki
- 4 łyżki kukurydzy
- mała puszka czerwonej lub czarnej fasoli
- zielona natka pietruszki lub zielona kolendra
Przygotowanie:
Na rozgrzanej patelni na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę
cebulę (pod koniec dodać czosnek). Dodać kaszę i smażyć mieszając przez około minutę. Pod koniec dodać posiekaną ostrą papryczkę i oregano. Wlać powoli gorący bulion i gotować (odparowując i co chwilę mieszając) przez 10-15min.
Dodać pomidory, kukurydzę, fasolę wraz z zalewą, wymieszać i
zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 15 minut (w przypadku
świeżych pomidorów na większym ogniu), aż kasza będzie miękka,
napęcznieje i powstanie gęsty sos. W trakcie gotowania kilka razy danie przemieszać. W przypadku gęstych pomidorów z puszki można dodawać więcej bulionu. Na koniec dodać świeżej pietruszki lub kolendry.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz