Boczek pieczony w dymie - 3kg
75g soli peklujące
przyprawy
trochę oleju do wymieszania przypraw
przyprawy mieszamy z olejem i macerujemy w tym boczek - najelepiej przynajmniej 48h
nabijamy na haki i wieszamy, aby olej obciekł.
Wędzenie 65-70C przez około 4h
Parzymy 15-20min
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz