Skład: Duuużo słodkich jabłek, cukier i drożdze
- Jabłka czyścimy i kroimy w mniejsze kawałki a następnie przepuszczamy je przez sokowirówkę.
- Na każde 10L soku (lub 15L pulpy) dodajemy 2kg cukru (1kg rozpuszczamy wcześniej w 1Lwody) i zaprawiamy drożdzami
-Po 3-4 dniach dodajemy ponownie 1kg cukru na 10l zacieru
Proces fermentacji powinien trwać maksymalnie 3-4tyg
- destylujemy dwa razy pamiętając o głowie - sercu i ogonie
- następnie do dębowej beczki na minimum 3-4 tygodnie!
Obliczenia
Można kożystać z reguły 1410 przy założeniu, że dojżałe słodkie jabłka zawierają około 10% cukru
wtedy 15Lpuply (1,5C), 3LH2O (3C) 18/4,5C =14(10)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz